2 anni è il momento in cui il bambino impara a mangiare stando al tavolo con gli adulti: da loro apprenderà il modo corretto, o scorretto, di mangiare.

- Pochissimi bambini fanno colazione, d'altro canto moltissimi genitori al mattino escono di corsa bevendo solo un caffè
- Il buon esempio è la miglior arma per far sedere a tavola nostro figlio

Consumare una buona colazione permette:

1. una maggiore attenzione (presenza di zuccheri semplici)
2. un’elevata concentrazione
3. un buon umore (aumenta la produzione di serotonina)
4. un elevato rendimento scolastico

Colazione ed efficienza mentale:

1. la buona abitudine di fare la prima colazione in casa, incide in maniera significativa sul rendimento scolastico e, in seguito, su quello lavorativo
2. una nutriente prima colazione evita un’alimentazione squilibrata per eccesso di calorie, zuccheri e grassi e per carenza di proteine, sali minerali e vitamine
3. lo squilibrio dei pasti nell’arco della giornata risulta dannoso all’apparato digerente, con pesanti conseguenze nel lungo periodo

La colazione deve fornire:
- carboidrati
- proteine
- calcio
- vitamine
… ma anche sazietà per alcune ore!!!

La colazione all’ITALIANA risponde perfettamente a tutti i requisiti.

È composta da:
- prodotti da forno
- latticini
- frutta

Una nutriente prima colazione evita questo circolo vizioso:

Dopo il riposo notturno, l’organismo si trova in una situazione di “ipoglicemia” che rende necessaria l’assunzione di cibo.
Se al mattino non si mangia, l’organismo si mette in allarme ed attiva i meccanismi che regolano la fame.

Risultato:

- aumenta la tentazione di spuntini superflui, spesso a base di snack ad alto contenuto di grassi e, inoltre, quando si arriva all’ora di pranzo, si è portati a mangiare con maggior ingordigia e in quantità superiori
- sonnolenza: il nostro organismo deve mantenere attivi una serie di processi vitali, per questo rallenterà le attività meno importanti e farà economia fino a che non gli arriveranno nuovi rifornimenti

Importanza del tempo:

- il tempo dedicato dagli italiani alla prima colazione è in genere molto ridotto, spesso pochi minuti
- i nutrizionisti ritengono un tempo adeguato di 15-20 minuti
- ciò consentirebbe di migliorare la masticazione, la digeribilità e la capacità di percepire i gusti
- da evitare la colazione in piedi !!!